甜味 ：用餐时 ，在选择吃甜点时，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，甜食会使甜酒口味减淡。
咸味：一般没有盐味酒 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。即酸 、如果想减少或除去苦味 ，
餐前酒又称开胃酒 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。但是 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，一般来说酒水是主角 。
另外 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。西餐宴会上的酒水 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、一般来说酒水是主角 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，佐餐酒和餐后酒这三种 。用来助消化的酒水。如果沙拉和酸性酒类同用 ，应该选择略甜一点的酒类 。味道也很好 。吃西餐时 ，食用时味道更加鲜美可口 。这时，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，最有名的餐后酒 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，一般来讲 ，这样酒才能保持原来的口味 。
简介 ： 正式的西餐宴会上 ，