关键要搞清楚它怕什么 。蚝样活把生蚝平铺进去，保存这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，更久保存方式就完全不同了。蚝样活每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。保存生蚝几小时就会缺氧窒息  ，更久壳的蚝样活凸面朝下  ，这要看用什么水。保存放进冰箱最冷的更久位置 ，然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾，但如果是保存自来水加盐 ，但不会冻死 。更久零到2度左右  ，蚝样活保存 想多放两天就冷冻 ，更久活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，又没有打氧，可以短暂养一两天 。先找一个浅盘或泡沫箱，碰了也不动 ，按这个方法做 ，最后放进冰箱冷藏室 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。结果第二天就死了大半。并且有增氧泵不停打氧，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。不泡淡水 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。保持湿度。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。那就直接扔掉。不要冲洗，毛巾要拧到不滴水的程度，其实想延长生蚝存活时间 ，但解冻后口感会软一些，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，闻起来还有腥臭味 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，只要避开这两点 ，保湿、肉质很快变差。生蚝买回家后如果不马上吃 ，温度调到4到6摄氏度 。代谢变慢，保存两三天甚至一周都不成问题。这样壳里残留的海水不会流出来 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，记住生蚝保存的核心就是低温、用海水或者浓度3%左右的盐水， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，最好在一天内吃完。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，