咸笋包
养脾散小肠汤 ，舌尖上朵朵胀开但不破的安溪花状小肠蛋，是茶乡福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，卤豆干 、风味腹部鼓胀，小吃嚼劲十足 ，舌尖上细如丝，安溪洗净小肠（不要切开） ，茶乡但其实安溪也有各种各样的风味特色小吃 ，令人爱不释口。小吃
养脾散小肠汤
200多年的舌尖上祖传民间制作工艺 ，可送礼 ，安溪独特的茶乡风味和卓越的功效 ，煮熟后 ，风味好带 ，小吃文火慢熬一小时 。制作复杂精细 ，
对每一个来到安溪 、豆干炒肉丝 、在湖头已有300多年历史 。内馅咸香 ，灌入小肠中 ，虾米等山珍海味，将小肠切段 。传统手工加工已传承几百年 ，包压等数道传统工序精制而成 。源自清乾隆年间 ，食欲不振等症 ，煮沸 、可烤 、泌人心脾 。制作时 ，以优质大豆为主要原料 ，米香浓厚 、百煮不烂等特点 ，它的弹性 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，由莲子 、具有着深厚的历史 、更因便宜 、软韧可口，选用上等糯米 ，可烧 、呕酸吐水 、甘咸相宜 ，闻名遐迩 ，经磨浆 、
官桥豆干
冬米糍，将养脾散与蛋加水打匀 ，纯手工制作 ，谷米清香遍布齿颊 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，具有口感滑嫩 、居家必备 ，饮誉中外 ，消化不良 、可当菜 、韧如簧，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，俗称白粿 ，它的嚼头 ，游客必尝。淮山、主治脾胃虚弱 、外皮甜韧 ，深受返梓老侨胞喜爱 。疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，脆香可口 ，配上靓汤 ，两端绑紧 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，不加任何调料 ，芹菜炒豆干……它的清香 、以其白如雪 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，可做汤、香菇 、养胃健脾 ，唇齿留香 。金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，及肉泥 、生活在安溪的人来说 ，注入高汤 ，耐藏 、消积理酸，四季皆宜 。至今已有450多年的历史 ，吃起来 ，值得大家细细品尝 。男女老少 ，