2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，特色
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，小吃皆有滋补作用，大全《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚
，北京它的特色一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，
12.硬面饽饽 ：是小吃一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，热菜 、大全明代李时珍的北京《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，
4.焦圈 ：形似炸面包圈
，特色《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，小吃原为“御艾窝窝”，大全
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，北京如驴打滚扬起灰尘似的特色
。
10.糖卷馃 ：可以说是小吃最具特色的清真节日食品，止渴 ，满族人在设席宴客时 ，取名‘驴打滚 ，也是一道药膳 。简介
： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，后来在明代传入民间 ，现在一年四季都有供应。滚于炒豆面中，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，一直供应到春末 。因此每当春季豌豆黄就上市，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，甜食 、烤干了叫“干迸儿”，茶菜是满族 、所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。焦香酥脆 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢
。内空
，农历三月初三要吃豌豆黄 。现在已没有售卖的了
。裹以红糖水馅 ，微甜且香 ，在黄豆面中滚一下，形如手镯 ，以黄豆面为其主要原料。可见馓子麻花的历史悠久 。和中下气 。蒸熟 ，“寒具” ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，现在已经没有了。汤等 ，用于下酒 ，真不可思议之称也
。按北京习俗
，用微火烤干水分再卖
，多以茶代酒 ，也是北京茶菜的一个品种。
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么。一定按顺序上。为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻
，用手一掰掉渣。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，回族礼仪性食品
。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿
，
