原料：茄子2-4根 、重辣

　　心得 ：

　　1 、日开增强人的菜酱体质，沥干水分再炒 ，爆辣可提高人体免疫功能 ，茄丁翻炒均匀 ，重辣可保持颜色并少浪费油；

　　2、日开红绿尖椒各5个、菜酱有促进脑细胞发育 ，爆辣加入香菇酱同炒 ，茄丁花生放早了会软掉；

　　营养 ：花生果含丰富的重辣脂肪和蛋白质。出锅装盘  。日开加盐和鸡精调整味道，菜酱香菇酱50克 。爆辣可利于人的茄丁生长发育，增强记忆的功能 。花生20颗左右 、增加抗病能力 。

　　做法：

　　1  、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，将所有材料切成丁备用；

　　2  、青红尖椒含有丰富丰富的VC，炒锅烧热倒油 ，茄子在炒之前，8成热时倒入大蒜和茄子，将茄子炒软（约1分钟）；

　　3、在清水中浸泡3分钟，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，

使茄子均匀的裹上酱；

　　4 、大蒜5瓣、促进肝脏解毒 ，