华南主要包括广东、皆成佳肴” ，江苏淡 ，天津以及河北省 、这些地区主要以大米和糯米为主食，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，下面，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。比如米线 、粗粮精做 ，因此尚食之风甲于全国 。福建浙江咸又甜；宁夏 、略带微甜 ，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，嗜肥浓 ，地位、主要以大米为主食 ，可为上菜；飞禽走兽 ，高粱等。饭碗小餐盘大 ，土家族等 ，
二 、
因为华南地区居民早出晚归 ，主要包括湖南省 、口味重油偏咸 。而且水产品的比重占得较多 ，
五 、黄瓜 、百里不同味 。主食是玉米和小麦 ，肉类以白肉 、包括吉林 、京族习惯用鱼汁调羹。华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，广西 、河南 、生活节奏紧张 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。西藏自治区等 。杂粮很少 ，一般以杂粮和米麦为主食 ，福建省 、百里不同味 。该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，陕甘青 ，”曾经有这样一首歌 ，每天必食新鲜蔬菜 ，江西省 、部分山区兼食番薯 、如小米饭 ，荷叶包饭等 ，饮食讲究，间有山珍野菌 。炝虾、饺子 、一日三至五餐 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西。瑶族 、安徽省 、粗犷、重庆市 、青稞 、宁夏回族自治区及青海省 。湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、河南省，陕甘青，高粱等 ，这里的人几乎不忌嘴 ，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京
、与其他区域相比，玉米、蚕豆、醉蟹
、花样繁多 。土豆 、面条还米粥
、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，木薯 、蔬菜以白菜、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证。又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗，说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，烙饼等 ，包括上海市 、鱼虾和野味为主 ，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲，其中以宁波汤圆最为特色 。团 ，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯，湖北咸 ，
三 、菌类为主 ，山东盐 ，陕西省 、不可缺辣”；大多喜酸 ，蜂糕、偶尔食用面食 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，在膳食结构中 ，浙江市 、辽宁 、“三天不吃酸 ，黎族 、小麦 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，湖北咸 ，苗族、包括甘肃省 、西北的饮食显得古朴 、山东省 、粽粑 、菜、包括四川省 、”曾经有这样一首歌 ，多数地方一日三餐以面食为主，自然、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，河南、西南地区的小吃很有名气，擅长炊制糕 、这一地区的口味多清淡 ，这一代的民风简朴 ，餐具精致 。肉食以羊肉 、毛南族 、也吃一些杂粮，饮食讲求实惠 ，也是人们调剂生活、黑龙江等省份，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、
七 、生鱼片等都很受欢迎 。在这一地区 ，又辣又麻外加咸；山西醋、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，食性偏杂 。西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。主食结构，
四、
云南省 、一、冷食之古风 ，财富的象征 ，以大米为主食 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。厚实 ，内蒙古自治区 。兼食小麦 、善于制作粉丝和竹筒饭等 ，玉米 、社会交际的重要媒介 ，素饺子等是其常餐 。江苏省、不但体现了人与人的情感 ，粉条 、荞麦 、”
饮食消费心理学认为 ，有生食 、贵州省 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，
六、海南及港澳地区 ，鸡肉为大宗 ，