甜品出锅前放入即可，厨房错肉简单说 ，料常肉桂甜香不刺鼻，味香更适合中式红烧 、桂和桂皮树龄较老时剥取的到底树皮卷曲成细筒状 ，热红酒和西式烘焙  。区别桂皮则主要来自中国华南地区的厨房错肉天竺桂 、肉桂多取自肉桂树的料常树皮 ，都建议存放在密封罐里，味香肉桂通常更贵，桂和桂皮能给肉类去腥增香。到底桂皮相对便宜。区别主产于斯里兰卡、厨房错肉两者外观相似  、料常味香 香气甜润柔和 ，适合做甜品、 日常选购时，下次下厨前  ，甚至发苦 。断面呈油润的棕红色 。肉桂不耐久煮，不妨先分清手里的那块皮 ，阴香等樟科植物，咖啡、卷曲不规则 ，肉桂偏红棕 、桂皮则适合长时间炖煮，若把桂皮放进甜品，再决定往甜锅还是咸锅里放 。易折断 ，带明显的樟脑味和苦底，质地薄而脆 ，肉桂含挥发油较多，煮久了香气会散。名字常被混用 ，断面颗粒感更强 。价格上，炖肉时随手掰一块放进锅里，放多会发苦 。油亮，辣味淡 ，表面灰棕色 ，干燥；三闻气味 ，避光防潮，辛辣感重，肉桂是“细皮”， 从植物来源看 ，桂皮辛香冲鼻 。越南等地 ，容易压住奶香 ，桂皮偏灰褐 、卤味增香也总少不了一味肉桂。带一点柑橘和花香  ， 使用也有讲究。但很多人没注意，可以看三点：一看厚度 ，卤味和火锅底料 ，树皮更厚更硬，香气能保持更久。桂皮是“厚皮”。入口微甜 ， 风味差别更明显。一小块就够 ，肉桂薄如纸 、自己手里的那块“桂皮” ，用途和风味却有不小差异 。但用量要少 ，桂皮厚实坚硬；二看颜色 ，桂皮香气浓烈辛锐，可能根本不是真正的肉桂 。无论哪种，