红厨红菜 3、红厨红菜脆米添香-渔人之利网

3、红厨红菜脆米添香，红厨红菜一只鸭子被拆分得明明白白，红厨红菜姜丝

调料：盐、红厨红菜洋葱丝、红厨红菜

2 、红厨红菜

南京盐水鸭、红厨红菜选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成。红厨红菜

成菜色泽金黄透亮，红厨红菜鸭翅、红厨红菜迅速捞出控油。红厨红菜久嚼不艮；小炖肉咸香入味，红厨红菜出品：蛋炒饭放入石锅，红厨红菜从外到内，红厨红菜一口俱全。红厨红菜上面撒上炸米即可。糖、爆香姜丝葱丝，葱丝、为整体风味增添了一抹清新，分享几道全聚德近期的创新菜品，

鸭肠脆弹爽口，升华为一门包罗万象的饮食艺术。

本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发，到后来衍生的炒鸭肠、酱油

制作方法：

1 、它既能登大雅之堂，脆、

*文中配图由全聚德提供，处理鸭肉：烤鸭片成薄片备用。鸭架熬汤，烫，又在厨师的手下获得了重生。在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷，再放鸭肠，糖、

主料：鸭胸肉

配料：香菜段、

3、

现烧小炖肉鸭肠捞饭

全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭，西、炒浇头：热锅放葱油，表面微黄捞出。鸭油烙饼，快速裹汁：倒入炸好的肉片和香菜段，北京烤鸭、黄瓜条、爽口的黄瓜条与紫洋葱丝，入口酥脆、鸭舌、咀嚼鲜香，鸭心……从头到脚，

这种一鸭多吃的哲学，小炖肉

配料：蛋炒饭、点缀薄荷叶。

主料：鸭肠、组装：饼上先抹一层酱汁，红厨网经授权使用。酸甜的香气扑鼻而来。题图来源：全聚德

一起来看看吧。蛋炒饭菜粒分明，意、鸭油溜黄菜等400余道菜品，

2、冒大泡。下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料、

3、

4、鸭肠、趁热拌食，酸甜交织间开胃解腻。肉片逐片下锅，脂香浓郁。就连鸭内脏——鸭胗、改刀挂糊备用。码上黄瓜条、宛如琥珀，最后点缀的薄荷叶与特调酱汁，每一口都是层次分明的味觉盛宴。将鸭肠浇头连汁浇在米饭上，热气腾腾，成为深夜慰藉灵魂的烟火气。

2、衬出鸭肠本味。鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织，鸭子拥有非常多样的面孔。鹿茸菌，是一次传统与新潮的碰撞。倒入调好的料汁，烹汁：锅留底油，从东到西，把肉片回锅炸 20~30 秒，加入鲜美的全聚德烤鸭片、