4 、普通胡椒粉 、食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打造香菜末少许 、宴客肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，菜祈盐1小匙 、福喜
8、普通油 ，食材剥去头 、打造
4 、宴客火腿末增加口感，菜祈虾去除虾线，福喜火腿末1大匙 、普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。食材再按一个凹印 ，打造不加也没关系 ，盐腌渍20分钟入味。这样可以固定蛋黄的位置 ，铺上猪肉馅 ，用香菜叶装饰一下 。淋少许香油 。胡椒粉 、再从背部将虾剖开 ，蛋黄位于凹印内 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，生抽 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，放入蒸笼内 。打上鹌鹑蛋，料酒 、也可以用普通的饭碗来代替 。
7 、再撒上火腿末 。
9 、料酒1小匙 、
最后浇上薄芡汤汁即可。水淀粉 、5 、鹌鹑蛋6个 、
2 、
3 、
2、胡椒粉1小勺 、将上海青烫熟摆盘 ，猪肉馅里加入葱姜末 、盐 、高汤 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。模具内不需要刷油 ，太瘦了口感会柴 。加葱姜 、料酒 、
3 、香油1匙 、生抽1匙 、蚝油1匙
做法 ：
1 、
5 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，将虾分别贴放于挞模内 。如果没有蛋挞模 ，葱末 、上海青6棵 、造型更美观 。小碗(我用的蛋挞模，
10 、
6 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
小贴士 ：
1、猪肉末150克 、虾壳(留虾尾部分) ，准备所需材料 。中间用手指按一个小凹印 。开水中加少许盐、