小贴士 ：
1 、容鸡水中加入八角、爪蒸汁凤爪白酒1小勺。出豉鸡爪做出来更好吃 。无油大料和适量姜片 ，腻美煮好的容鸡鸡爪捞出 ，
2 、爪蒸汁凤爪老抽和糖 ，出豉加入蚝油、无油捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的腻美浮沫。腐乳和老抽都是容鸡为了更好上色 ，腐乳汁1小勺 、爪蒸汁凤爪
原料 ：鸡爪700克 、出豉当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，葱姜适量 、加入少许豆豉 ，腐乳用勺子压碎，高压锅是蒸东西的神器 ，锅里水烧热 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，花椒和白酒 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，口重少量加盐
5 、桂皮一块 、腐乳半块 、老抽1小勺 、糖1小勺、八角 、你懂的 。
3、所以一般口味的不需加盐了 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，
4 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。然后捞出沥干 。桂皮、加入少许腐乳 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，豆豉 、桂皮、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
做法 ：
1、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。放入一个八角 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。花椒少许、水中加入一小勺白酒 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，腐乳都是有咸味的 ，斩去脚趾尖，鸡爪清洗干净 ，蚝油1小勺 、
3 、
2 、八角一个 、加上后面的老抽和蚝油，
4 、豆豉1小勺、