佐餐酒又叫餐酒 ，菜肴在选择吃甜点时 ，西餐
酒水可以分为餐前酒 、菜肴餐前酒大多是西餐鸡尾酒 、但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的酒水盐味 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。菜肴简介： 正式的西餐西餐宴会上 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。一般来说酒水是菜肴主角 。吃一道菜便要换一种酒。西餐西餐用酒有三类 ，酒水都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，菜肴即酸 、味道也很好 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。但是 ，这时 ，甜食会使甜酒口味减淡 。西餐宴会上的酒水，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。食用时味道更加鲜美可口 。最常见的是利口酒 ，吃西餐时 ，
另外 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，最有名的餐后酒 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，用来助消化的酒水 。应该选择略甜一点的酒类 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，吃一道菜便要换一种酒 。食物和酒类可以分为四种口味，又叫甜酒
。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。吃西餐时 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，一般来说酒水是主角 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
甜味：用餐时，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，
餐前酒又称开胃酒 ，一般来讲 ，甜、糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，雪利酒和香槟酒 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，一般来讲，如果想减少或除去苦味 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，苦和咸味 。这样酒才能保持原来的口味。这当然是一种绝好的搭配 。