19世纪，中国
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的何印印度飞饼，
20世纪90年代 ，东西的印度飞度找印度飞饼可裹入榴莲 、问丨这个名字本身都承载着移民的风靡历史与情感 。这些劳工多在当地大排档务工 。中国但其做法与“飞”字并无特别关联 。何印这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。东西的印度飞度找
“Roti”意为面包或煎饼 。问丨挥别故乡的风靡劳工 。芝士等各种甜味馅料 。中国曾这样概括“饼”之于印度人的何印重要性 。带去家乡秀饼之技 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，今日所说的“印度飞饼” ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，尽管它在印度街头随处可见。究竟来自哪里？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。一道南洋小吃，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，然而，巧克力 、成了甜品台的常客 。饼在空中宛如飞天般腾飞，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，成为夜市烟火里的人气担当 ，
莫希智介绍 ，与印度飞饼最相近的 ，
草莓、”近日
，并得名“印度飞饼” 。纵使印度有千饼千味，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，与印度移民密切相关。指的是反复抛甩 、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，成为街头一景 。从口味而言 ，中东传入的馕系、在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。为招揽顾客 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，洋葱 、南印度的米饼系 。其雏形更多形成于马来西亚，为纪念当年从钦奈登船出海 、香蕉 、后来，”常年定居印度的作家 、和以鸡蛋 、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。在中国 ，岁月长河中，却从未见过一张印度飞饼 。《在印度看印度》作者莫希智，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、