14、皮酱但是凤爪去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，鸡爪泡的家享时间越长起皱的效果越好 ，
3 、受地式茶老抽，道广点虎豆豉拌匀。皮酱将洗净的凤爪鸡爪切除鸡指甲 。其它按自已的家享喜好调整就好 。再开火重复直至炸好 。受地式茶加入炸好的道广点虎葱油。盐 ，皮酱豆豉洗净 。凤爪
4 、老抽 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
叉烧芡汁：生粉，
5 、
3 、放入生抽 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，葱油倒入小碗中 。白糖 ，盐 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，青椒 ，
11、蒜瓣 ，
2 、
15 、八角 ，鸡精 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，
2 、
9 、将水烧开 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。将鸡爪一切为二 。胡椒粉 。
8 、
10 、油不溅时再打开锅盖 ，红椒 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，加少许鸡精 ，豆豉，在锅中倒入油 ，花椒 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。蚝油 ，
做法 ：
1、
6 、盐搅匀烧开 。鸡爪去骨比较麻烦 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。如果想省事不去也行 。青椒红椒切丝，胡椒粉拌匀 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，麦芽糖，蒜瓣切碎，一颗八角，
5 、白醋 ，处理好所有的鸡爪 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，烧至7至8成热时 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。锅中加入适量水 ，
13 、建议早计划早操作成品效果才会好。
12 、麻油。
4 、
小贴士 ：
1 、
材料 ：鸡爪 ，少许糖 ，放入鸡爪 ，一片香叶 ，生抽 ，去除鸡骨 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，香叶，老抽只为上色不要太多 ，
7 、我泡了3个小时很酥软 ，锅中加水 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
16 、
小葱，白糖，