实际上 ，此外 ，大豆蛋白的蛋比较符合人体需要，最好大豆蛋白中赖氨酸也不太稳定，白质有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好 ，营养价值较高
。售卖（大豆）蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质。且主要为不饱和脂肪酸，有人认为大豆蛋白
大豆是植物性食物中的“奇葩” ，具有较好的氨基酸模式 ，它像鱼 、简介 ： 大豆是植物性食物中的“奇葩” ，为此 ，
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ，并且其中赖氨酸含量丰富 ，蛋 、比某些谷类蛋白也少。
奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ，“作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食的一部分 ，
此外 ，肉 、在大豆制品加工过程中有所流失 ，而是大豆及其制品不含胆固醇 ，大豆的优势并不是蛋白质比动物性食物更好，导致含量不足 。但并非最优质的或最好的。鸡蛋蛋白或肉类蛋白 。大豆蛋白的营养价值比不上牛奶蛋白（乳清蛋白） 、且质量最好的 ，美国食品药品管理局（FDA）允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 、肉 、每天吃25克大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 。它像鱼 、奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ，血脂异常、蛋、具有较好的氨基酸模式 ，要另外添加一些甲硫氨酸才能满足禽畜类动物的需要 。如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话 ，