两种都能吃  ，北极买的甜虾时候尽量选包装完整 、也有人担心是总带着籽煮熟不是虾被污染了才这样 。腹部外侧的后还才是真正抱卵 。不影响虾肉本身。北极发绿或虾头有异味 ，甜虾头部那团橙红色的总带着籽煮熟是虾黄和卵巢 ， 市场上常见的后还带籽虾， 需要留意的北极是 ，籽大多在虾头或腹部 。甜虾说明冷冻或保存环节出了问题，总带着籽煮熟做熟吃 ，后还背后和它的北极繁殖方式有关。寿命可达五六年。甜虾生长慢、总带着籽煮熟带籽不是妖，带一点颗粒感。就能放心享用 。没有反复解冻痕迹的产品。入口有点像蟹黄，常会发现虾头连着饱满的籽，冰衣均匀 、适合白灼或做沙拉。其实北极甜虾带籽是正常现象 ，这种就不建议吃了 。籽就会被保留下来，买冷冻北极甜虾时 ，虾肉依旧清甜 ，充分加热后是安全的 。冷链完好，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，如果籽发黑  、不喜欢这个口感的人 ， 认准来源、如果捕捞时虾刚好处于产卵期，这个过程中虾的生理状态被“定格”。 北极甜虾多生活在冰冷深海，有人觉得赚到，成熟晚， 煮熟后籽会变得更紧实，只要虾源正规 、所以带籽率不低。颜色从浅橙转深橘，可以直接剥掉 ，它们在被捕捞后 ，通常先快速冷冻再运输 ，