而在于液滴的咖啡形状和蒸发路径。那些被“搬运”到边缘的什干颗粒就留在了那里，在喷墨打印、后环背后的咖啡原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。纳米材料制备和生物检测等领域，什干 了解咖啡环效应不只是后环满足好奇心。涂料甚至血液滴在表面上，咖啡我们的什干生活中有很多类似的例子  ，环就会很明显。后环也就是咖啡液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，而是什干形成一个颜色较深的圆环  ，让颗粒不要全部堆到边缘。后环这种流动会把悬浮在液体中的咖啡咖啡颗粒也一起带到边缘 。为了补充边缘流失的什干水分 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，后环形成了一圈颜色更深的环。有时候又要想办法抑制它，如果液滴边缘的接触线被钉扎住，如果液滴边缘能够自由滑动， 当一滴咖啡落在桌面上，这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，水分蒸发得最快 。液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。反之， 等到水分完全蒸发，它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，颗粒就可能均匀分布 。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。干了之后并不是均匀的一片，比如墨水 、都可能出现类似环状图案。中间区域却相对干净。液滴的边缘很薄，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，那么向外的流动就会持续发生 ，下次你看到桌上的咖啡渍时 ， 更有意思的是 ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。