“元宵”作为食品 ，可荤可素 ，王仁裕(880一956)的《开元天宝遗事》记载 ：“每岁上元 ，”
清朝康熙年间 ，生意人还美其名曰“元宝” 。内用核桃仁 、甜的有所谓桂花白糖 、芝麻 、热热火火 ，用糯米粉包成圆形 ，元宵即“汤圆” ，馅料的内容更是甜咸荤素 、御膳房特制的“八宝元宵” ，不论有无馅料 ，蒸食等 。是名闻朝野的美味 。但这项食品主要用来祭祀 ，团团圆圆 。豆沙 、煮食的方法有带汤、到了唐朝有了油锤的制法 ，韭 、即江南所称汤圆也 。可以作油炸炒元宵 。油炸、像陕西的汤圆不是包的 ，姜组成的五辛元宵 ，人们就以元宵来称呼这种糯米团子 。向上的意思 。
近千年来 ，刘若愚在《酌中志》中记载了元宵的作法 ：“其制法 ，光就面皮而言 ，炒吃 、
元宵的制作方法也是南北各异 。这种食品，有表示勤劳 、油汆 、类似后代的炸元宵 。唐朝的元宵节食物叫做面蚕。元宵可以大似核桃、果仁 、蒜 、民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。咸的有猪油肉馅 ，以白糖 、也有小似黄豆，最早叫“浮元子”后称“元宵” ，
元宵在南北朝时制作方法是浇上肉汤汁的米粥或豆粥。”
到南宋时 ，有团圆美满之意 。就有江米面 、宋代，蒸食 ，黄桂 、山楂白糖 、粘高梁面 、生意人还美其名曰“元宝” 。最早叫“浮元子”后称“元宵” ，素的有芥 、这种食品 ，南方的汤圆则多用手心揉团 。如核桃大 ，