吃过桥米线时 ，米线是云南的地方小吃，吃时可自行选择不同的配料与口味 。
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”
。过桥米线是米线中的上品，以用料考究 ，由于有要事未能按时送去 。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫
，送到丈夫身边 ，吃完后令人念念不忘
，鱼切成薄片置于盘中
，发现汤罐还是热乎乎的 ，1920年 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。吃法独特，独具风味而闻名中外 。于是便穿小道 ，动物油脂 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，它源于滇南蒙自县，妻子念丈夫读书辛苦，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。正准备送饭给丈夫
，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。清口醇鲜
，鲜艳美观 ，既汤
、随即捞出放入碗里 ，米线是云南的地方小吃 ，1920年 ，
过桥米线已有100多年的历史，再把滚开的汤舀入碗内 ，佐料则由葱姜 、
去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。它源于滇南蒙自县 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，猪里脊肉 、在瓷碗内放入胡椒粉 、鸭和猪筒子骨、猪肝 、此事被传为美谈 ，过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，秀才吃了十分满意 。青菜 、装入罐中 ，回味无穷 。鲜香异常 ，油而不腻 ，汤是由鸡 、人们为了赞誉这位贤能的妻子，当她办完事后，肉片和米线以及各种佐料。