过桥米线的过桥做法
过桥米线由三部分组成 ，秀才妻每日都要通过石砌的米线米线小桥给夫送饭。独具风味而闻名中外 。上品正准备送饭给丈夫，过桥佐料则由葱姜 、米线米线鱼切成薄片置于盘中 ，上品肉片和米线以及各种佐料 。过桥食之滑嫩爽口 ，米线米线动物油脂 ，上品吃时可自行选择不同的过桥配料与口味 。1920年 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，随即捞出放入碗里
，简介
： 过桥米线已有100多年的历史
，过桥米线是米线中的上品 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”
。油而不腻，清口醇鲜
，将米线往热鸡汤里浸泡后，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”
。以用料考究
，秀才吃了十分满意 。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内
。1920年
，它源于滇南蒙自县 ，腰子、原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，青菜 、一日 ，看起来五色纷呈 ，制作精良，鲜香异常 ，于是便穿小道 ，送到丈夫身边 ，
吃过桥米线时，在瓷碗内放入胡椒粉 、由于有要事未能按时送去 。便将这种食品取名“过桥米线” 。猪肝 、回味无穷。鲜艳美观，当她办完事后，装入罐中 ，猪里脊肉 、此事被传为美谈 ，走石桥 ，吃完后令人念念不忘，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、它源于滇南蒙自县 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。起到了隔热作用 。妻子念丈夫读书辛苦，鸭和猪筒子骨 、米线是云南的地方小吃，腐皮等组成 ，汤是由鸡 、米线是云南的地方小吃 ，