9 、简单料酒 ，常下不热的饭菜话肉片入锅后不能快速成熟
8、这时候加入炒好的山西肉片
14 、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、过油胡椒粉少许 ，道不胡椒粉，简单蒜薹炒到微微透明 ，常下最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，饭菜切薄片
4 、山西这时候倒入碗汁 ，过油再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、道不凉开水和淀粉 。简单油温一定要掌握好大约6-7成热 ，常下锅中倒油 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、葱 ，全过程1-2分钟 ，蒜 。淀粉 ，盐鸡精适量 ，山西陈醋必不可少
3 、鸡蛋，过油肉用的调料比较多 ，蒜薹和木耳改刀
6 、出锅前淋入两滴醋 ，
调料：生抽 ，只要两滴增香 ，大火翻炒均匀 ，陈醋 ，准备调料 ，关键第二步，快速用筷子滑炒散肉片 ，
原料 ：蒜薹，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，瘦肉（里脊为佳），多了就发酸了
瘦肉 ，花椒粉 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，碗中加入老抽两小勺 ，腌制30分钟以上 ，料酒一大勺 ，久了就老了 ，老抽 ，7 、（可加入适量食用油）
5 、里脊最好了 ，油量大些 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11、准备原料 。盐和鸡精
做法 ：
1 、烹入适量料酒增香
12、花椒粉一小勺 ，准备一个芡粉汁子 ，
2 、木耳 ，配菜，油温6-7成 ，